新鮮蛤蜊的挑選與和保存

新鮮蛤蜊的挑選與和保存 (本區共瀏覽次)

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美極小廚娘的美味手記

大家喜歡用蛤蜊入菜嗎？加入湯品或單炒讓菜餚更鮮甜了！
小廚娘就來分享一下新鮮蛤蜊的挑選與和保存吧！

1.貝殼外型圓形飽滿
2.兩顆互敲聲音清脆
3.泡在水裡的蛤蜊，要選擇開口微張、一碰就會合起的蛤蜊
4.蛤蜊買回家後，可以直接冷藏，不需要泡水
5.包著蛤蜊的袋子記得要留點細縫，讓蛤蜊呼吸

料理之前別忘了泡鹽水讓牠吐沙唷！

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這是本區第9篇貼文　　貼文時間: 2014年7月1日星期二 2時5分44秒　　　小編：MagicLin in 新竹市 歡喜貼文

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