老醋雞塊

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資料來源：http://thepeopleinsider.blogspot.tw/2014/04/blog-post_1318.html

　　
老醋雞塊

主料：
雞胸肉或雞腿肉，調料：山西陳醋，糖，鹽，料酒，蒜，姜，胡椒粉。

做法：
把雞肉切成一半日母指大小的塊，鍋里水燒開焯變色後馬上撈出。
加入鹽，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小時醃製，是為了肉能夠遇冷收縮的更緊，吃起來口感更好一些。
一小時候取出，鍋內加底油，放入薑蒜煸香，再下雞塊翻炒幾分鐘後倒入陳醋，末過雞肉就可以，再加入糖，口味可以自己撐握。
再加少許鹽，不蓋蓋子，轉小火收汁即可。

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這是本區第27篇貼文　　貼文時間: 2014年5月14日星期三 17時0分37秒　　　小編：MagicLin in 新竹市 歡喜貼文

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