能在家落實的「食育三支柱」

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　　能在家落實的「食育三支柱」

啟動食育教養，家長可以怎麼做？日本「微笑餐桌」運動的推手服部幸應提出「食育三支柱」，提供可遵循的方向：

1選食力：選擇安全、安心的飲食方式。

‧帶孩子採買食物，認識蔬菜在五顏六色下隱藏的不同營養。在選購過程中，教孩子選擇當地、當季的食物，留意成分、營養標示，了解哪些加工食物有害健康，以及有機和非有機的區別等。

‧親子共讀食育繪本，提高孩子對食物的興趣。筑波大學人文社會系副教授五十嵐泰正，曾在《朝日新聞》對談中指出，實踐食育應量力而為。對許多職業婦女來說，有時連做菜的餘裕都沒有。這時不妨多和孩子聊食物話題，培養孩子對食物的選擇能力。

2共食力：在共食中傳承飲食與愛的記憶。

‧儘可能為家人下廚，也讓孩子參與食材準備的過程。

‧多和家人吃飯，在餐桌上展開對話，這樣孩子吸收的不只是食物營養，還有成長所需的關愛養分。

3自然共生力：藉由體驗培養對食物的感激之心。

‧嘗試在家裡栽種一些簡單的蔬果，和孩子一起觀察食物的成長與變化。

‧帶孩子參與農事體驗，感受食物、土地和人之間的關聯，累積和食物有關的美好經驗。

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這是本區第90篇貼文　　貼文時間: 2014年5月9日星期五 20時5分59秒　　　小編：MagicLin in 新竹市 歡喜貼文

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